Great picnic on a sunny autumn day!

Great autumn weather, beautiful nature-friendly neighborhood, few joyful and adventurous family members, good Maasdam, fresh French baguette and, of course, fire - sometimes that is all you require to be grateful and excited like this:

Who wants a Madrasi curry treat? · Кто хочет угоститься Мадраси карри?

One of the greatest blessed gifts for any woman is ability to increase love in the world simply by cooking and feeding people. Girls I'll be happy to teach you one of the greatest recipes i have learnt while living in India - Madrasi curry. Let me know whether you are interested so when i am around we could meet, talk, laugh and cook together as well as create a good portion of good female energy for each other =)

Одним из самых больших подарков, которыми благославлена любая женщина, является способность увеличивать количество любви в мире, просто готовя еду и кормя ею людей. Девочки, я буду счастлива поделиться секретами приготовления одного из прекраснейших блюд, которыми я овладела, живя в Индии - Мадраси карри. Дайте мне знать, если вам интересно, и, когда я окажусь поблизости, мы сможем встретиться, поболтать, насмеяться и приготовить это блюдо вместе, как и сотворить хорошую порцию женской энергии друг для друга =)

A good morning dainty · Утреннее лакомство

My morning in order to be good has to be sweet =) I have recently discovered a beautiful way to treat myself for breakfast. Usual food - cottage cheese, dry fruits and nuts (particularly figs, hazelnuts and coconut flakes), condensed milk, honey, sweet spices (cinnamon and cardamom) - in a new shape. Nice'n'easy, baby =D

"Доброе утро - сладкое утро" -такой мой девиз. Недавно я открыла для себя красивый способ побаловать себя на завтрак. Обычная еда: творого, сухофрукты и орехи (а именно: инжир, лесной орех и кокосовая стружка), сгущённое молоко, мёд, сладкие специи (корица и кардамон), - в новой форме. Красиво и легко =D

Lazy lunch · Ленивый обед

Few cubes of Maasdam semi-melted on a frying pan, french onion baguette warmed up using clarified butter, tomatoes with mixed herbs and garlic olive oil - you'd call it lazy lunch but i am truly enjoying it =) after all it's ok to skip cooking once in a while =D

Несколько кубиков Маасдама, подплавленных на сковороде, французский луковый багет, подогретый на топлёном масле, помидоры с травами и оливковым маслом, настоенном на чесноке - вы назвали бы это ленивым обедом, но я искренне наслаждаюсь =) в конце концов, иногда можно позволить себе перерыв в кулинарных "подвигах" =D

Great cabbage-beetroot lunch idea · Отличная капустно-свекольная идея для обеда

You do not need a big lunch if you are a girl =) 

Here is my any time favorite choice - home-baked cabbage pie. It comes out delicious thanks to ghee-based (clarified butter based) dough and if also staffed with a little bit of cheese. Today the pie is accompanied by the simplest organic beetroot salad (boiled beetroot, sour cream, baby garlic, no salt - all veggies are from our organic garden). Bon appetite!

How hard-core meat lover went veg · Как любительница мяса стала вегетарианкой

Сегодня, во Всемирный день вегетарианства, я поняла, что я тоже... Практически не помню вкус мяса, уже не скучаю по вкусу рыбы, не смотрю в сторону яиц.. и так без малого 4 месяца.
Что нужно для того, чтобы решиться на отказ от мяса/рыбы/яиц, если любишь всё это настолько, что можешь есть его на завтрак, обед и ужин? Сильнейший стресс, перевернувший мир с ног на голову, поиски жизненного баланса, изучение законов жизни - это много или мало? :) На самом деле, это лишь предыстория, а силой, которая привела к решению попробовать вегетарианство, оказалась сила звука - я просто послушала лекцию, решила попробовать и пробую до сих пор. Бывает, по ошибке или незнанию, не обладая чувством разности вкусов, я съедаю что-то, содержащее яйца. Переживаю из-за этого. Но радуюсь, что каким-то удивительным образом мне легко отказываться от некогда любимейших далеко не вегетарианских блюд: традиционного татарского балеша, глазированного кекса, тайского карри с курицей, солёной сёмги... Кухня для меня является площадкой для развития творческого мышления и безграничных экспериментов. Супермаркет - место "раскопок" новых ингридиентов и вкусов. Руководствуясь принципами аюрведы, осваивая новые блюда разнообразных кулинарных традиций, я нахожу способ для придания простым блюдам изюминки, а значит, растёт моё кулинарное мастерство :)Я чувствую, как пришла в равновесие и наслаждается моя пищеварительная система. Я ощущаю больше любви к миру, узнаю от других людей, что стала спокойнее. Возможно, это результат комплексных действий, предпринимаемых мной с целью разбудить в себе истинную женскую природу. Но, разве в то же самое время мы не то, что мы едим?

Sicilian broccoli · Брокколи по-сицилийски

Amazing dish! Pleasantly flavory and sweet. I modified original recipe by using clarified cow milk butter instead of olive oil, adding fresh garlic, onion, italian herbs and dill. Served with cottage cheese. Bon appetite!

Чудесное блюдо! Приятно ароматное и подслащённое. Я изменила оригинальный рецепт, использовав топлёное масло вместо оливкового, добавив свежий чеснок, лук, итальянские травы и укроп. Подаётся с белым несолёным сыром. Приятного аппетита!

Spicy cabbage · Пряная капуста

Cabbage + tomatoes + red chili (raw or flakes) + bell pepper + herbs + black pepper + salt - all to one's liking. Sauted in clarified cow milk butter. Served with sour cream to balance the taste. Bon appetite!

Капуста + помидоры + красный чили (свежий или хлопья) + болгарский перец + травы + чёрный перец + соль - всё по вкусу. Тушится на топлёном масле. Подаётся со сметаной, которая балансирует вкус. Приятного аппетита!

French bean pasta · Паста с зелёной стручковой фасолью

Yesterday I had 30 minutes and few ingredients to cook my lunch. Based on the Mediterranean recipe i created my sole version of French bean pasta by using clarified cow milk butter in place of olive oil, substituting garlic with ginger-garlic paste, giving basil a company of few italian herbs, spicing it with black pepper and putting parmigiano instead of ricotta cheese. I think all this combined gave a bright taste to this dish and made it more pleasant and nourishing.

Quick & nourishing · Быстрый и питательный

Red kidney beans, red bell pepper, tomatoes, green olives, hard pressed cheese, croutons, olive oil, herbs - all to your liking.
UPD: try adding whole grain mustard and dill to enjoy the salad even more =)

Vegetable "quiche" · Овощной "киш"

Let me introduce result of an hour and a half baking activity. I am not a gifted cook but the quiche turned out to be nice =) I call it "quiche" but to be precise it is not a real quiche as it does not contain eggs. I am glad that 6% milk-30% sour cream-Holland cheese mixture has worked well =) 

Balanced, tasty and nourishing - perfect for the Early Bird lunch!